酪農

涼しげで透明なガラス瓶に入った牛乳は、魅力的で美的なプレゼンテーションであり、消費者を容易に誘惑する。しかし、牛乳が光にさらされることは、健康的な微生物含有量の完全性の低下や栄養価の損失という点で、牛乳の損傷の原因そのものである。

研究調査の結果、牛乳は棚で熟成させるよりも光にさらす方が早く劣化することが明らかになった。牛乳に特定の波長の光を数時間当てるだけで、微生物の蓄積によるダメージよりも早く劣化する。

 光、特に青色光や紫外線に相当する高エネルギー波長（460nm未満）を照射しない場合、低温殺菌牛乳は14日間、高品質を維持できることが判明した。

リボフラビンや他の感光性乳成分が光エネルギーにさらされると活性化されることはよく知られている。この活性化が電子のカスケードを引き起こし、乳中のタンパク質を分解し、脂肪を酸化させる。

同じように、光はチーズの脂質／脂肪を分解し、わずか数日のうちにチーズの味と品質を著しく変化させる。

したがって、高エネルギー波長の遮蔽を可能にすると同時に、乳製品を透明な包装、ガラス瓶や瓶に入れて美的に見せるという選択肢を維持するために、無害な透明包装とコーティング・ソリューションを開発することが重要である。

抗生物質で治療された乳牛は、治療後しばらくの間、抗生物質の残留物で汚染された牛乳を生産します.

私たちの水路（川、小川など）に見られる薬物残留物の大部分は、動物（乳牛など）や医薬品の人間の消費者によって排泄されています. 残留物の一部は、製造現場から排出されます。 従来の下水処理では医薬品を完全に除去することはできず、一部の医薬品の効率は 20% から 80% 以上に及びます。

薬剤耐性菌に関する懸念が高まる中、水路と乳製品の両方に含まれる医薬品の残留物に人や動物が不当にさらされることを最小限に抑えることが不可欠です。

このため、代替の抗菌アプローチを提供するソリューションと、天然素材を使用することによる薬物残留物の効率的な除去は、食品の安全性/完全性を確保しながら、抗菌薬耐性のリスクを抑制し、貯蔵寿命を延ばすのに役立ちます.